RECETA DE THERMOMIX ®

1 Lasaña de carne

La preparación de la receta

Pasta:

Seguir las instrucciones del paquete y reservar

Cobertura:

1) Poner en el "Vaso cerrado" el aceite y la mantequilla

a) 2 minutos / varoma / velocidad 1

2) Añadir la harina

a) 2 minutos / 100º / velocidad 1 y 1/2

3) Añadir el resto de los ingredientes para el sofrito

a) 9 minutos / 100º / velocidad 4

4) Reservar

Cobertura:

1) Meter el queso en el vaso

a) 5 segundos / velocidad 7

b) Reservar

Sofrito:

1) Poner en el vaso aceite,  cebolla, zanahoria, pimiento verde y ajo.

a) 15 segundos / velocidad progresiva 5-10

2) Bajar los restos de las paredes con la espátula

a) 7 minutos / varoma / velocidad 1

3) Añadir la carne picada (moverla con la espátula hasta que quede suelta), tomate triturado, sal, orégano, pimienta negra y laurel

a) 15 minutos / varoma / "Giro inverso" / "Velocidad cuchara"

b) Si la salsa queda un poco líquida, programar 5 minutos más a misma temperatura y velocidad

c) Rectificar de sal si se desea

4) Sacar y reservar

Bechamel:

1) Poner en el "Vaso cerrado" el aceite y la mantequilla

a) 2 minutos / varoma / velocidad 1

2) Añadir la harina

a) 2 minutos / 100º / velocidad 1 y 1/2

3) Añadir el resto de los ingredientes para el sofrito

a) 9 minutos / 100º / velocidad 4

4) Reservar

Montaje:

1) Precalentar el horno a 180º

2) En una fuente añadir una base de placas de pasta, cubrir con la bechamnel, encima carne, encima pasta, encima carne, encima pasta. 

3) Echar por último una nueva capa de bechamel y el queso rallado encima.

4) 15 minutos en el horno, hasta que esté dorada.

 

Bon appétit !!