RECETA DE THERMOMIX ®

1 Empanada de alcachofas con jamon

La preparación de la receta

Preparacion de la masa:

Poner en el vaso los liquidos,la manteca de cerdo o mantequilla y la sal,programar 2 minutos,temperatura 40º,velocidad 2.

Añadir el huevo,la levadura y la harina,programar 2 minutos,velocidad espiga.

Dividir la masa en dos,estirarla muy fina con el rodillo y forrar un molde,yo en mi caso redondo.Reservar el otro trozo estirado para tapar la empanada.

Preparacion del relleno:

Poner en el vaso el aceite en el vaso y programar 3 minutos,temperatura varoma,velocidad 1.Echar el ajo fileteado y programar 2 minutos,temperatura 100º,velocidad 1.

Poner las mariposas en el vaso y echar el calabacin en rodajas finas con piel,programar 8 minutos,temperatura varoma,velocidad 1.Echar los champiñones escurridos,las alcachofas troceadas y escurridas y el jamon en taquitos,programar 4 minutos,temperatura varoma,velocidad 1.

Dejar templar y echar en la masa,a continuacion poner encima las lonchas de queso semicurado o el queso rallado,luego el bacon en lonchas y cascar los huevos uno por uno e ir poniendolos encima del bacon con cuidado de que no se rompan.Echar oregano y un poquito de sal.

Cerrar con la otra lamina de masa,sellar bien los bordes,decorar la masa y pintar con el huevo batido.

Precalentar el horno a 200º y meter la empanada 30-40 minutos.

Pasado ese tiempo si esta hecha,sacar del horno y desmoldar y a la mesa.La mezcla de sabores es muy,muy rico.