Curry ligero de calabaza, pollo y cardamomo por Thermomix Magazine. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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Curry ligero de calabaza, pollo y cardamomo

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Ingredientes

4 persona/s

Ponga en el vaso la cebolla y los ajos y programe 4 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de cebolla y ajo triturados de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada la mantequilla y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.
Incorpore el caldo, el cardamomo, los clavos de olor, la cúrcuma, la guindilla, la canela, la sal, y el azúcar y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Coloque las patatas y la calabaza en el recipiente Varoma. Tape y reserve.
Para TM31, añada el pollo al vaso, coloque el recipiente Varoma en su posición y programe 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. ParaTM21coloque la mariposa en las cuchillas, añada el pollo y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Disponga la calabaza y las patatas en una fuente, cubra con el curry de pollo y sirva inmediatamente.

Sugerencia

Puede acompañar de arroz hervido. Si quiere un curry más espeso y sustancioso, puede añadir 50 g de nata líquida o leche de coco en el paso 5.

Advertencia: No olvide aplastar las vainas de cardamomo con la parte plana de un cuchillo antes de añadirlas al guiso.