pastel de perdiz por angelinesT. La receta de Thermomix<sup>®</sup> se encuentra en la categoría Carnes y aves en www.recetario.es, de Thermomix<sup>®</sup>

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pastel de perdiz

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Ingredientes

0 ración/es

1 perdiz
100 grms de aceite
250 grms de cebolla
1 pechuga de pollo, escabechada
4 higaditos de pollo
30 grs de coñac
60 grms de vino dulce
Sal y pimienta

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6

20h 0min

Preparación 20h 0min

Tiempo de horneado
7

Preparación
8
- Receta creada para
  TM 31
9

La preparación de la receta

Poner a celanetar el aceite 3 minutos, temperatura varoma velocidad cuchara. Añadir la cebolla y sofreir 7 minutos a la misma temperatura y velocidad. Añadir la pechuga y los higaditos a trozos y se fría 6 minutos a varoma y velocidad cuchara.

Cuando está acabando se añade la pimienta, el coñac y el vino dulce y se programa 15 minutos a varoma y velocidad cuchara. Cuando acaba se añade la sal. Se tritura 5 segundos en velocidad 10.

Se sirve acompañado de mermelada roja.

Accesorios

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Esta receta ha sido creada por un usuario del Recetario. Vorwerk Thermomix no asume ninguna responsabilidad sobre los pasos de preparación, las cantidades ni el éxito de la receta. Por favor tenga en cuenta la forma de uso y las instrucciones de seguridad explicadas en el manual de su Thermomix.